GALLETAS DE QUESO CHEEDAR CON ORÉGANO

Oct 17, 2012 | Entrantes y Aperitivos

Uno de los blogs con el que siempre suelo colaborar en sus retos mensuales es el de Memorias de una Cuinera. Para este mes de octubre nos han propuesto una receta de GALLETAS. 
Como no podía ser de otra forma, lo primero que se me ocurrió no fue precisamente una receta dulce, sino todo lo contrario. Me apetecía preparar unas galletas de queso y empecé a buscar los ingredientes que mejor podrían ir para la receta. Entonces recordé mi época de estudiante en Irlanda, donde nunca pude acostumbrarme a las tempranas cenas de las 6 de la tarde. Cuando llegaban las 10 de la noche mi estómago gritaba con rotundidad. Tomé la costumbre de hacerme un par de tostadas con queso cheddar irlandés derretido por encima. ¡Buenísimo! En comparación con el menú diario de la cena, consistentes en patatas y varios acompañamientos variables, aquello era un auténtico manjar. 
De vez en cuando sigo haciendo las tostadas de cheddar, y me encanta ponerles un poco de guindilla fresca cortada en trocitos muy pequeños. También suelo espolvorear por encima un poco de orégano seco. Claro que el orégano que siempre tengo en casa no se parece en nada al que se compra en esos botecitos comerciales. Yo misma lo seco y desgrano todos los veranos, y solamente abrir el bote ya te inunda un olor fresco y penetrante. Todos los platos en los que utilizo ese orégano tienen siempre un sabor especial.
Por ello, estas galletas son un recuerdo a mi estancia en Dublín, y a mis maravillosas tostadas de queso.

INGREDIENTES:
280 gr. de queso cheddar
200 gr. de harina
175 gr. de mantequilla
Cayena en polvo
Orégano seco
Pimienta negra recién molida
Sal

ELABORACIÓN:

Mezclar en un recipiente la harina con el queso cheddar rallado. Añadir la cayena en polvo (a gusto de cada uno), el orégano, la sal y la pimienta negra recién rallada. 

Mezclar todo bien y añadir la mantequilla, a temperatura ambiente, en pequeños trocitos. Amasar todo bien hasta conseguir una bola de masa compacta. Extender con rodillo sobre una superficie enharinada y cortar con cortapastas. En mi caso, elegí esta graciosa carita «happy face» que siempre resulta un éxito ante la audiencia infantil.

Meter al horno calentado previamente a 180º y estar muy pendiente porque se hacen enseguida. Yo utilicé calor arriba y abajo, sin aire. Espero que os guste.

33 Comentarios

  1. Unknown

    Que gracia, las dos a la vez hemos publicado galletas de queso.Estas me las apunto soy fan de las galletas saladas

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  2. Virginia

    Que galletas mas ricassss¡¡¡¡¡ Además de lo mas simpáticas.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  3. hampton sc

    ¡Qué pinta más rica tienen esas galletitas saladas!

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  4. Suny Senabre

    Unas galletas deliciosas, me encanta el queso y seguro que tienen un sabor exquisito. El toque de orégano le va de maravilla.

    Un besito enorme,

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  5. Anónimo

    Que buena pinta y buen rollo tienen estas galletas!! Mmm!

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  6. Manu

    Son una autentica dosis de optimismo!!!! me encantan!

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  7. Catypol

    Que ricura, yo tengo los moldes y son muy divertidos. Que bien para variar tomarse unas galletas saladas, deliciosas para picar y estas además sonríen.
    Un beso guapa

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  8. c

    Se ven deli!!! Y preciosas con ese molde de soles…Saludos!

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  9. Mayte

    A mi me encantan las galletas, dulces, saladas, agridulces, como me las pongan soy devoradora….y estas tuyas son de vicio.

    Besotes!

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  10. Kuki Square

    Hola Cósima, a mi como a ti se me va mas la mente a lo salado que a lo dulce y como dice Manu Catman, estas son una dosis de optimismo.

    Riquisimas seguro, las apunto para preparárselas a mis niñas!!.

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  11. Gourmenderies

    Uauuu! que deliciosa propuesta la tuya! Me encantan las galletas y el queso cheddar así que para mi un 10!

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  12. Raquel

    Si me encantan los ingredientes no te digo nada mas presentadas así tan sonrientes ¡preciosas!
    Me quedo de visita por la cocina.
    Besicos sorianos:)

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  13. abril

    Qué monas… tienen una pinta muy buena!!! Me encnatan las galletas saladas!!!!

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  14. Miss Migas

    En Londres compraba unas galletas de Cheddar que no paraba de comer entre horas, así engordé yo mis tres kilitos allí pero vamos, más contenta que unas Pascuas con ellos. Se ven deliciosos.
    Besotes

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  15. Carmen Tía Alia

    Qué ricas, me las comía a pares. Yo soy muy quesera y muy galletera así que en estas galletas veo combinadas dos de mis pasiones culinarias: una perdición.

    Bss

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  16. Helena

    Las galletas de queso las tengo que preparar de una vez, el problema es que el queso en casa dura poco, y en formato galleta no quiero ni imaginarme cuantos segundos durarían… Se ven fantásticas!

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  17. Elena M.V.

    Me gustan las galletas saladas más que las dulces, y ya con queso ni te cuento. Además son muy bonitas las que has hecho

    Bss

    Elena

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  18. Caterina/Taulaposada

    Me entusiasma hacer galletas saladas y siempre estoy buscando nuevas recetas. Creo que es una buena manera de acompañar alguns entrantes y en general gustan a mucha gente cuando tienes invitados. Me apunto la tuya porque la haré seguro. Buena idea la de conservar el orégano propio. Gracias!

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  19. Unknown

    Menudas galletas, me las comería todas y encima de queso cheedar.
    Las fotos son espectaculares ¿qué voy a decirte? son igual de deliciosas que las recetas que nos presentas.
    Feliz fin de semana, besos!!!

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  20. Mónica López

    Ohhhh te quedaron monísimas!! Tengo que hacerlas, porque el queso me encanta!!
    Feliz fin de semana!

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  21. Maria Dolores

    Que ricas y que simpaticas esas galletas de queso. Lo del orégano estoy contigo menuda diferencia.
    Saludos

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  22. L&C

    ¡Qué gran homenaje a tu época en Dublín! desde luego te han quedado unas galletas alegres y con una pinta espectacular!

    Besitos!

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  23. Cocina con Angi

    Wow, me encantan estas galletas saladas!! para el aperitivo son de los más apetecibles.
    Un besito
    Angi

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  24. Fórmules Culinàries

    Nos encanta el queso! así que no nos podríamos resisitir a unas galletas de cheedar!!
    besos!!

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  25. Coses de Llàbiro

    Pues a mi por los scones, las galletas con custard cream,…
    En casa son más de salado así que me guardo tu receta.
    Besos y muchísimas gracias por participar.

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  26. Judith

    holaaaaaaaaaaaaa! primero de todo disculparme por el retraso 8( pero es que no llego a todo. Me encanta tu propuesta de este mes!!! han quedado de pasteleria!!! además al ser saladas me parece que aun me gustan más!!! muchísimas gracias reina. besitos

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  27. Marina - BlauKitchen

    Impresionante Cósima, me ha encantado la receta y la presentación! me gustaría probarlas 🙂
    Un besito

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